Il y a des recettes qui donnent tout de suite envie de ralentir. Ces œufs cocotte aux asperges en font partie. C’est simple, joli, et surtout très rapide. Quand le printemps arrive, on a souvent besoin de plats qui sentent…
Il y a des recettes qui sentent tout de suite la fête. Les beignets de Carnaval de Laurent Mariotte en font partie. Simples, dorés, parfumés au citron et à la fleur d’oranger, ils ont ce petit goût de retour en…
Au marché, les asperges semblent toutes belles au premier regard. Pourtant, une petite différence change tout dans l’assiette. Et c’est souvent là que l’erreur se glisse, sans que vous la voyiez. Pourquoi la forme de l’asperge compte vraiment On pense…
Depuis mars, ce gâteau a pris une vraie place dans la maison. Il sort du four avec un parfum de citron frais, une mie tendre et une allure simple qui donne envie d’y revenir sans réfléchir. Le plus surprenant, c’est…
Vous trouvez vos pommes de terre un peu ternes, même quand elles sont bien cuites ? Il suffit parfois d’un geste minuscule pour tout changer. Un peu de beurre au bon moment, et elles deviennent plus parfumées, plus moelleuses, presque…
Et si les plus belles fleurs de votre jardin finissaient dans votre assiette ? C’est surprenant, parfois un peu déroutant, mais bien réel. La bourrache, la violette ou la capucine ne servent pas seulement à faire joli. Elles apportent aussi…
A Pâques, le gigot d’agneau reste souvent la grande star de la table. Mais cette année, beaucoup de familles regardent le prix avant de rêver au repas parfait. Et là, surprise : Laurent Mariotte propose un morceau bien plus malin,…
Il y a des recettes qui semblent simples, puis qui surprennent dès la première bouchée. Cette tarte fine au camembert en fait partie. Avec une herbe aromatique bien choisie et un fruit croquant, elle devient vite le genre d’entrée que…
Vous achetez un beau régime de bananes le lundi, et le mercredi elles sont déjà tachetées ? C’est frustrant. La bonne nouvelle, c’est qu’avec un geste très simple et deux ou trois réflexes malins, vous pouvez les garder jaunes et…
Un plat qui fait taire les comparaisons avec les lasagnes, ça mérite qu’on s’y arrête. Ces pâtes farcies ont ce petit côté spectacle qui plaît tout de suite. Elles sont simples, jolies, et surtout très rassurantes quand on les sort…
